Maikin kokkaa

Mikon ensimmäinen ruokapostaus tänne oli hieman harhaanjohtava. Mikko kyllä todella on se meidän ruokavastaava, arkena ja erityisesti juhlana.
Mutta salaatit on yleensä mun heiniä. Caesar-salaattikin oli siihen asti, kunnes Mikko halusi tehdä siitä hienomman (mun versiossa on ihan vaan grillibroileri pieninä paloina).

Oltiin yksi osa lomastamme siskoni mökillä (tästä seuraa lisätietoa tuonnempana...) ja siellä ruokavastuu yllättäen napsahti mulle. No, onneksi oli iPhone ja Google :) Vuohenjuusto oli ainesosa, jota haluttiin syödä. Ja salaatti.

Pastanjauhantaa tarjosi erinomaisen reseptin herkulliseen vuohenjuustosalaattiin.
No, tämän meidän vuohenjuustosalaatin kanssa kävi vähän köpelösti. Siinä ei nimittäin ollut vuohenjuustoa :) Pienellä paikkakunnalla loisti vuohenjuusto poissaolollaan, yhdessä kaupassa tyhjä hylly, toisessa ei koko juustoa. Sitten pitikin inspiroida. Vuohenjuuston tilalle tuli halloumi. Ja kun ostamatta jäi vielä sweet chili-kastike, oli oma versio valmis :)
Ja erinomainen versio olikin. Suosittelen! Sairaaaan hyvää. Ja näin saa syödä halloumia muutenkin kun kesällä grillaten. Pinjasiemenet ansaitsee erityismaininnan, olivat erityisen herkullisia. No niin, nyt mulle tuli nälkä.

Suosittelen myös Pastanjauhantaa-blogia. Siellä on herkullisia ohjeita. Mikko on vakkarilukija ja minäkin satunnaisen vakituinen.

Caesarsalaatti

Kuten esittelyssänikin tuli jo ilmi, Mai hoitaa meillä tuon leipomisen ja mun vastuulleni jää ruoanlaitto. Se sopiikin hyvin koska näen reseptit enemmän "suuntaa antavina" kuin orjallisesti noudatettavina ja leivonnassa inhoan sitä, että kaikki pitää mitata ja punnita.

Tämän kertainen ceasarsalaatti koostui vähän erilaisista osasista kuin meidän yleensä tekemä kana caesar johon tulee kaikessa yksinkertaisuudessaan salaattia, kurkkua, kirsikkatomaatteja ja kanaa. Ja tietysti ceasarkastiketta. Nyt grillattua kanaa ei kuitenkaan kaupassa ollut joten jouduimme muuttamaan reseptiä lennossa ja päädyimme katkarapuihin. Jättikatkaravuissa on niin lihainen maku että ne sopivat hyvin tähän salaattiin.

Salaattina on pohja tuosta tutusta reseptistä eli Romaine-salaattia, kurkkua ja kirsikkatomaatteja Saarioisten valmiin ceasarsalaattikastikkeen kanssa. (joskus vielä teen itse kastikkeenkin, mutta ei näillä helteillä) Krutongit tein Jamie Oliverin "20 Minute Meals" iPhone appista saamani vinkin mukaan, eli esipaistetusta patongista leikattiin kuoret pois, leipä revittiin pieniksi paloiksi ja palaset grillattiin kuivalla parilapannulla. Tämä toimi itse asiassa yllättävän hyvin, leivästä tuli maukasta ja rapeaa kunhan antoi sen saada kunnolla väriä.

Katkaravut maustoin suolalla ja pippurilla ja paistoin öljyssä yhden pilkotun valkosipulin kynnen kanssa. Paistamisen jälkeen katkarapujen päälle vielä hienonnettua persiljaa ja sitruunamehua, salaatin päälle parmesanlastuja ja eikun syömään.